Tanto VPS como hosting gestionado pueden ejecutar servidores de juegos. Pero hay diferencias importantes.
Servidor gestionado
Todo esta configurado: panel, instalacion del juego, backups, proteccion DDoS. Perfecto para quienes quieren enfocarse en el juego, no en la administracion.
VPS
Obtienes un servidor Linux vacio y haces todo tu mismo. Mas control, pero requiere conocimientos tecnicos.
Recomendacion
Empieza con hosting gestionado. Cambia a VPS cuando necesites mas control o quieras combinar multiples servicios.